又一胡辣汤非遗传承人“入郑赶考”能征服郑州人的胃吗？

感谢邀请，看了上一个回答，觉得有一句话说的非常好，在当今社会，传承人与能否征服食客的胃没有必然关系，舍得用料、技艺精湛才是真。

郑州对胡辣汤情有独钟这个“入郑赶考”的逍遥派胡辣汤非遗传承人，便是在《舌尖3》上出现过的高群生，近期，他在郑州开出了第一家店，位于科源路。其实在郑州的很多“郑州”人，是本省的郑州外地人，对于胡辣汤也是情有独钟，比如我就喜欢喝胡辣汤，并且只去专卖胡辣汤的早餐店，如果是普通的早餐店顺带卖个胡辣汤，那么往往是不好喝的。

食客的胃是靠真材实料、真才实学抓住的在郑州的凤凰茶城住，C区有一条街，这三四年来，饭店几乎是换掉了两茬，很多饭店做着做着生意就不行了，其实细细看来，除了一些经营不善外，究其原因还是没有抓住客人的胃。曾经在这里有一家饭店喝过胡辣汤，去过一次就绝不会再去第二次，还有一次在城东路喝的胡辣汤除了辣还是辣，实在是尝不出什么味道。

总之，不管是否为传承人，金杯银杯不如老百姓的口碑，好吃的人们自然会记住，不好吃的也终究会被淘汰。

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河南人对胡辣汤的热爱绝对是毋庸置疑，每个人都有自己心目中好喝的汤，郑州作为省内经济中心，必定是各路胡辣汤从业者战略高地，都想在这里打出名堂，无论是逍遥镇，北舞渡，还是郑州本地的某某山，书童都品尝过。我的意见是，是否非遗传承不重要，重要的是，用料实在，干净卫生，价格合理，服务不要太差，让汤客喝出童年的味道，别全是调料味，那就一定能够火起来！

你见过埋没在农村的人才吗？

那是八零年的事，这一天，公社新来一个书记，他下乡检查工作，这时，稻粒已经发黄，各个生产队都在准备秋收，他发现一个生产队场上还在给麦子脱粒。通过了解，这个生产队有一百多户，五百多口人，队长长期身体不好，人心涣散，生产停滞。他和大队商量重新选队长。

选举会上，大家几乎是异口同声地选上了他，他叫赵一品，是个老三届的高中生，高考恢复之后，有人考试之后去找他，有一道数学题没有做，他轻易做出来了。他原本也要去考，因为家庭托累没有报名。

上任第一天，他在群众会上表态，一年之内，产量翻一番，人均分配翻两番。有人说他吹牛，有人问他，兑现不了怎么办？他说：兑现不了，一是辞职，二是全家一年白干，不要一分工。

上任后，三天没有一点动静，群众玩了三天，大队催他，他说不忙，有人说他后悔了。

第四天，他开群众会，宣布两项措施，一是改革计酬方法，他说，比如割稻，过去是十分一亩，现在降为二分，每人每天任务是二分地，超额部分，报酬翻十倍。第二项，搞手工业的户，原先定每年交队三百元，记三百工，那时，工分实价只是几角钱，基本上没有人交，现在他宣布，十天内交的，按实际工价记酬，超过一天，按原规定办。以上欠的，在一个月内交，减免一半，报酬同样，过期不交，按原规定。

过去，队长喊破嗓子，群众也是七点上工八点到，现在，没有人喊，天不亮人都到齐了。三天的活，一天就干完了。

他从手工业户那里，筹集了近万元资金，那时，碳铵肥才八元钱一袋，一下子解决了资金问题。

他用队里黄豆打油，把油分给群众，豆饼加上磷肥发酵种麦子。他跑到外地购来良种，结果，仅仅十多天，全大队第一个秋收秋种结束。

他又开垦一块河滩荒地栽油菜，等到忙完之后，他又跑到水利局订了十几万条草包，一个冬天，家家户户打草包，单这一项，平均每户就收入了近千元，是过去生产队一年收入几倍。

第二年，他又在棉花地里套种西瓜，单西瓜收入，就超过了棉花收入，收完西瓜，他又种下罗卜，那一年，每户都分了一千多斤罗卜。

第二年，小麦平均产量超过八百多斤，水稻亩产过千，粮食总产翻了一倍半，人均收入翻了好几番。

这个朋友的故事还有很多，这里只讲这一小段，不知算不算一个人才。

1989年，我在一个汾河边的小村里修理电视机时，碰到过一个六十多岁的老人，衣冠不整，邋里邋遢。他独自一人住在两间破屋里，没有子女，也没有老伴儿。看见他院子里的八木天线很特别，一问，是他自制的。

我不敢自吹是制作电视接收天线的专家，但是读了王国强写的《电视接收天线》一书后，还是很有心得的。我自己制作的宽频带八木天线也很受欢迎，在山区卖了不少。一点儿也不亚于市售的天线。但是他自制的天线看起来比我做的还要好。

当时觉得很奇怪:这么大的年令能有制作八木天线的能力并且做的很精准，不是一个没文化的人能干了的事。仔细一打听，原来他曾是阎锡山的电台台长，不仅精通无线电报收发技术，而且维修电台也十分内行。更厉害的是村里会计的女儿在护村堰外背英语单词，他听见读音不准确，竟然能纠正和示范。有人拿英文文章让他读，他顺口就翻译出来了。据懂英语的老师讲，水平极高，比他们强多了。

那时候的农村有那样的英语水平，的确罕见。