萍乡有哪些非遗美食？
说到萍乡的非遗美食；我就会立即想到家乡的腊肉和炒米粉，哈哈不怕各位笑话，只要是个萍乡人，都特别好吃这俩口。
特别是在外务工的乡友们，包括我自自己，每每在外面，一与他人谈起家乡的美食，我就会说起我们萍乡人各各都爱吃的腊肉和炒米粉，每每讲到此处我的同乡，就只咽口水，马上会阻止我的话题，可见大家对这俩口美食有多爱，嘻嘻嘻。
在外务工的我们很难回一次家，一般都要等到快过年的时候放假才回去，而且只要回家每次一下火车，我们想到的不是立刻回家，而是大家不约而同的想到了去吃萍乡的炒粉，哈哈哈其实大家并不是饿……而是这粉虫粘的太久了，萍乡炒粉是江西萍乡传统的汉族小吃，属于赣菜。它是街头巷尾的热门特色美食，解馋又顶饥，实为身在异乡的萍乡人心中最具思乡的一道美食。
萍乡的炒粉绝对好吃:而且用料简单:主料：米粉（湿）4两；绿豆芽1两．
配料：鸡蛋一个；瘦肉丝五钱；小白菜心5片；葱花少许；炼猪油少许；酱油；鸡精少许；盐少许；味精少许；红干辣椒少许。
制作方法
１．用开水把米粉泡软约５分钟，去水凉干；大概等米粉不沾手后即可。
２．锅洗净开火烧热，加炼猪油。
３．待油烧开后，把鸡蛋敲开至锅中搅碎，然后放入瘦肉丝爆炒后再把绿豆芽小白菜放入其中一起炒软，放入红干辣椒再把米粉入锅。翻炒４－５次后加入酱油再翻炒至米粉着色均匀；
4．最后放入盐，味精，鸡精，葱．再一起翻炒４－５次，起锅入碟。
萍乡腊肉（萍乡烟熏肉）堪称一绝，每年冬至后，农户人家杀了过年猪，就要熏制腊肉、也是萍乡人统称的腊味，以备正月里待客，熏制前先用盐腌渍2-10天不等，然后悬挂在火塘一米多高处，燃木柴、锯屑、树蔸、谷壳熏制，冬季取暖，一举两得。熏知时宜文火慢熏，半月后取下洗去烟垢，晾晒干爽，色泽金红。如浸在茶油缸里，可经年不坏。腊肉腊味可蒸可炒，萍乡的“蒸五花腊肉”、“冬笋炒腊肉食后让人难忘,所以每次回家返厂的时候同乡们，最不会忘记带的就是腊肉。
你回家过年，发现这些年家乡最大的变化是什么？
现在家乡的确是变化很大了。
因为父母不在老家了，已经基本上不回老家了，但是家乡的变化确实还是很大的。
网络时代，每个人都可以接受最新的资讯了，不再像我们小时候，连买本书都得跑好远的地方，最大的梦想就是去首都，去天安门。
现在老家的同学们衣食住行都大不一样了。
住住的这个方面，南方尤其是明显，家家都是三层小楼，而且个个都是欧式建筑风格，看上去非常漂亮。空气也很好，夏天里的蓝天白云每日都很高远，悠闲自在。
房间里面都非常宽敞明亮，早晨起来也可以呼吸道新鲜空气，听鸟鸣犬吠声，确实很舒服；
食：食品这一块，自己家园子里就可以种上蔬菜，随时可以去地里拔上一颗来吃，新鲜又绿色生态。城里人最看重的绿色生态蔬菜就在那里了。
衣：绝对是省了购买衣物的钱，只要每天穿套运动服就可以了，不需要穿着精致的服装穿梭于大街小巷，所以省却了一大笔开销。
行：基本上也都配备小车了，出行也相当方便了。
确实变化相当大，不过要是让你一年两年的住着，很多人还是受不了的，很多人想享受岁月静好，找到山间住上一段时间后，又回到大城市，感受人间繁华，也许这就是出世和入世之间的徘徊，每种日子过久了都会向往新鲜的日子，而不是一成不变。
jason妈咪有办法，喜诗词，爱旅游，做灵魂有香气的妈咪。曾经资深文案，如今多平台原创作者，不倾城不倾国只倾娃，育儿路上一路修行中。原创不易，请求关注，点赞并转发！有赞赏更是美滋滋：）
相比较这些年的确变化非常大！早在2005年刚初中毕业那时候家里水不通、电通但是一个大队五六个村二百多户人家、那时候共用一个变压器家里的灯还没有烧的材火亮、电热毯打开根本不热后半夜三四点才发热！吃的水要用水桶从四五里路外山下背！想想那时候我还小一天背三次实在太辛苦了，而且我们那边路全部是土路下雨天根本就和外界断了联系，而且一下雨就直接盛雨水喝！而且家里的还是土瓦房到处漏雨，手机根本没有，全村只有一部无线座机电话！
做为农村无非水、电、路、网！那时候没有一样占齐的，而现如今村村通公路、龙网改造，村村通自来水，信号塔，有线网线都已经入户住房水平提高、生活水平提高、变化真的是翻天覆地不敢想象，还是党和政府的政策好如今城乡差距越来越小有的城里人反而搬进了农村！这些都是真真实实在眼前发生的变化。