糍粑到底是什么？
糍粑是中国南方地区的特色小吃了，也是用糯米制作而成的食物，在糍粑的制作过程中，要先把糯米给蒸熟了，然后在把糯米饭，放到专门的石槽里面，在用配套的石锤，把糯米饭给完全捣碎了
在把捣碎的糯米饭，制作成自己想要的样子，就是糍粑了，不过在制作糍粑的时候，还要加入一些芝麻，花生，黄豆粉，白糖等材料，最后成品的糍粑，吃起来是香甜黏口的，可以说是一款不可多得的特色甜品了
但正常来说，一般做糍粑的时候，多是在重大节日的时候，因为这是南方地区的一种风俗习惯了，而且在南方地区，要是家里有喜事的时候，还会用红糖制作成红糖糍粑，等到客人前来做客的时候
还要把这些红糖糍粑，拿给前来做客的客人食用，因为这在南方地区，是代表着吉利的意思，其实也是一种风俗习惯了，而且在南方地区，只要在热闹点的街上，就可以看到售卖糍粑的小贩了
要说哪里的糍粑做的比较好吃，我个人认为，还是信阳那边做的糍粑比较好吃，而且信阳那边做的糍粑，是比较传统的做法，每次做的时候，多需要几个人轮流打糍粑的，每次做糍粑的时候，最少多要一二个小时的
而且在信阳那边，还有“杀年猪，做米酒，打糍粑，做腊肉”的年俗，一到年底的时候，亲朋好友之间，多会轮流帮忙打糍粑的，毕竟一次糍粑打下来，还是需要不少体力的，也不是一二个人能做下来的
（1）象山龙头烤非遗故事：
糍粑小时候的味道，我们那边是每年过年的时候吃。我妈泡好一大盆糯米，然后上锅蒸熟，放到对窝子打（就是放到打糍粑的工具里，我们那边叫对窝子），通常都是我爸用力的打，我妈给锤子上摸水，因为糯米是很黏的，打几下就要摸一下水，至少要打1个小时以上，有时候村里的邻居也会过来帮忙打，大冷的天弄的满头大汗。打好后就弄成一个大圆粑粑，等冷却后再切成一片一片的用冷水泡着，想吃的时候就捞点出来吃，我们那里都是油炸好糍粑，拌白糖或红糖再加一点开水冲泡着吃。外出工作后就没怎么吃了，你们那边糍粑是怎么做的？
这个就是我们那里打糍粑必备的“对窝子”
打好后的糍粑，弄成大饼状
切成片用水泡着的糍粑
油炸糍粑拌红糖加开水泡着吃糍粑
炸焦脆后直接吃也很好吃
你们那里怎么做糍粑？把糍粑叫什么？
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