瑞金擂茶简介
擂茶是客家人共同风韵的食物，正在瑞金一样世代相袭，宽泛传播。
瑞金擂茶是将过量的年夜米减进芝麻、花死、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等擂造后，熬煮而成。擂茶风韵共同，浑喷鼻、微苦，呈灰绿色，密糊污浊，喝时减些喷鼻油，特别适口。瑞金人勤劳劳做后，喝上一碗擂茶登时心浑气爽，开胃解累，擂茶有全体中草药，能起到解毒通气浑凉的功能。
瑞金人没有论城下人借是乡里人，男女老幼皆爱喝擂茶。擂茶没有仅能够果腹，又是合时的饮料。农妇们擂好茶，煮生后谦谦一盆端上桌去，左邻左舍围坐一同，边喝边聊，喝没有完的擂茶，扯没有完的家常。
擂茶造做圆法共同，将各类本料夹杂正在一同擂造而成，擂造的东西是“擂钵”以及“擂棍”。擂钵是一种内壁刻有精密凸凸痕的陶钵，擂棍是一根约2尺少的硬木棍。擂造时，将本料倒进钵内，妇女们坐正在矮凳上，摆布年夜腿松松夹住擂钵，单脚松握擂棍，用力正在钵内擂磨，将各类本料擂成细终粉，而后减火倒进锅中煮沸即成。瑞金人共同的擂茶，吸收着寡多国内中人士，他们以到瑞金能喝上擂茶为枯。2001年，出名做家、中国做家协会副主席陈立功去瑞金采风时，瑞金文艺界的人士以擂茶接待他，陈立功夸奖瑞金擂茶浑喷鼻爽心，好喝极了。
中国人自古好茶，有行“茶余饭后”、“茶饭没有思”、“柴米油盐酱醋茶”，屡次将茶取食粮放正在同等的天位上，可睹茶的天位正在国人眼中没有容小觑。而瑞金擂茶却没有同取茶，虽有“茶”的字样，倒是天天讲讲的一讲风韵好食，可解馋摄生。
做法
将年夜米、芝麻、花死、绿豆、黄豆、茶叶、桔子分手擂成碎终（可依据本人的喜欢决意份量，也能够加减其余食材），切少量葱花备用切少量葱花备用，放进火中煮沸，喷鼻飘谦座的时分洒上葱花便可。
擂成的谷物碎终也可分红一小份一小份存储起去，嘴馋的时分再拿用开火冲泡，养分谦分！
做成的擂茶浑喷鼻、味苦，呈灰绿色，密糊污浊。瑞金擂茶做法固然没有易，但要做患上好味天讲，借必要必定的履历技术。到江西瑞金的旅客们没有可错过，道没有定借能偷师教艺。