现代士兵有压缩饼干和各种行军口粮，那古代历史上，士兵又吃什么呢？
一、夏朝时期（距今4千多年），有大米粥、粟米粥、菜肉米粥、大米饭、小米饭；烤肉、蔬菜等。
夏朝用陶罐、陶鼎煮粥喝；已经有了蒸笼甑（zèng），据《广韵》古史考曰:黄帝始作甑。考古发现，约公元前6000年前后陶甑发源于中原地区，样式有腰隔鬲式、无腰隔陶鬲式、鼎式三种，其上部为甑，下部为鬲，是两者结合的一种蒸食器。甑可以甑大米饭、小米饭等。
▲出土的陶甑图片
考古出土的仰韶文化、龙山文化的很多陶器和粟米，可以证明夏朝时以粟为主，大米较少，麦子可能还不普遍。
那时期的兵民不分，战时当兵，和平时期种地，百姓和士兵应该都以此为食。
二、商朝时期，依然有粟米粥、大米粥、麦子面疙瘩；可能还有与蔬菜、肉块加盐煮成的稠菜米粥；小米饭、大米饭；馒头、烙饼、烙馍等。已经有了青铜鼎，可以炖肉；炙肉、炒菜等。
中国小麦种植有4千多年的历史，殷墟出土的甲骨文有告麦记载，麦子的吃法，不外乎煮粥，研成粉可以烙馍、烙饼、蒸馒头、煮面疙瘩汤等。
殷朝有了炮烙之法，纣王还因此应用到刑罚上去。麦子面粉加水糅合，经过炮烙，扁平的就成为烙饼，稍厚的就成为了烙馍，在甑上蒸熟就叫做馒头。虽没有确切记载，但根据人文、技艺分析应该是有的。
▲出土的陶甑图片
铜鼎中炒菜也可能出现。伊尹就曾以调和五味进谏商汤，并辅助商汤打败夏桀，建立商朝。伊尹用以鼎调羹、调和五味的理论治理天下，被老子总结为：治大国若烹小鲜。“烹”就有炒的意思。
军队士兵不一定能吃上炒菜，但炖肉、烤肉还是应该能吃上的；肉菜米粥、大米粥、小米粥、烙饼、烙馍、大米饭、小米饭、馒头，应该是主食；咸菜饮食调味菜。
三、周朝时期，天子的饮食分为饭、饮、膳、馐、珍、酱六大类。饭即主食，使用稻、黍、稷、梁、麦、六谷烹饪。肉类品种明显多起来了，牛、羊、豕、犬、雁（鹅）、鱼六牲。八珍中有“糁”，也就是鲜肉米饼；吃麦饭时，要配上肉干酱羹、鸡羹。所谓麦饭，分析大概就是烙饼、烙馍、或馒头之类的面食。
庄子的著作《庄子马蹄篇》中，就记载了”烧之剔之，刻之烙之“，这个”烙之“，可能既包含烙肉食，也包含烙饼、烙馍等。
周王室的菜类食谱中，已经有了炒（烹）菜，炙肉、肉脯、腊肉、炖肉、煮肉、豆豉（chi）、肉酱、酱等食品。
那么周朝军队士兵的正常饮食，应该是大米粥、小米粥、菜肉粥；大米饭、小米饭、馒头、烙饼、烙馍等；菜有咸菜、豆豉、肉酱、肉脯、腊肉等。
四、汉朝时期，除上述食品外，明确有了饼”的名称，”溲面而蒸熟之，则为饼“。溲面，有人解释为用水和面后不发酵，就上笼蒸。当我认为，溲面就是发酵过的面，”溲“，是一种气味，意思是说发酵的有了气味，就去蒸熟。还有烤熟的饼；最迟东汉时，有了胡饼，放上芝麻烤熟或烙熟。
古代打仗吃的东西非常杂，以谷物为主，没吃的了吃野菜野果，断了粮草就吃马、老鼠、牛皮、牛角，实在没吃的了，就互相残杀吃人肉。士兵背着锅行军俗话说，兵马未动，粮草先行。冷兵器时代打仗靠的是体力，吃不饱肯定打不动，那么部队给士卒提供什么食品呢？在汉朝之前，我国主要的农作物是麻、黍、稷、麦、菽，产量最多的是黍子，也就是软米，还有菽，各种豆子。唐朝之前，每个士兵每天能分到一斗军粮。
由于没有压缩食品，运送粮草的队伍是部队的一个重要组成部分，车拉人扛，非常庞大。到了休整的地点，埋锅造饭，就是在地上挖个坑，点起火来熬粥喝。不但麻烦，而且烟熏火燎，容易暴露军情。当年孙庞斗智时，孙膑就用了减灶的计谋，他率领齐军进入魏国境内，先设十万个灶，过一天设五万个灶，再过一天设三万个灶。庞涓知道后非常高兴，认为齐军怯懦，三天士兵已经逃跑了一大半。结果率领轻兵锐卒冒然追击，在马陵道中了埋伏。
馒头、油饼都是部队的发明专利？三国时期，有了馒头。诸葛亮征讨孟获，泸水一带瘴气重，士兵饮用河水后很多人生病，当地人说是水中下了蛊，杀死一些“南蛮”俘虏用头颅祭河就可以饮用。诸葛亮觉得太残忍，但必须解决这个问题，他想出了一个办法，用面粉加水捏成人头模样蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头，这就是现在的馒头。这虽然是个传说，但可以看出当时士兵已经有馒头吃。
史书记载，南宋时期战事频繁，军粮补给经常不能及时送到前线，士兵饥一顿，饱一顿，影响斗志。于是就有人制作了中间有孔的油饼，用绳子串起来，油炸食品不容易腐败，士兵行军时背在身上，饿了随时可以揪下一个充饥。不过想像一下，每个士兵都背一串油饼行军，这个场景很搞笑。
当地征收粮草如果是长期战争，一般采取两种方式，一是当地征粮，打到哪里，就向哪里的百姓征粮草补充军备；二是部队在当地开垦荒地，像当年红军在南泥湾一样，自给自足。三国时期，曹操接受谋士的建议，在许县一带实行屯田，招募流民垦荒耕作的为民屯，命军队耕战结合的为军屯。不但满足了军需，而且对战争地区恢复生产、发展经济起了推动作用。采取当地生产屯粮，是根据当地的气候和物产，适合种什么，士兵就能吃到什么。
断了粮以人肉为食！战争环境非常恶劣，部队断粮是经常的事，那么断了粮吃什么？《三国志》记载，袁绍粮草被焚烧后，士兵断了顿，没办法只好采桑葚充饥。袁术称帝失败后成了众矢之的，粮草没了着落，兵卒饥饿难耐，只好下淮河捉河蚌打牙祭。
最惨的是被围困，内无粮草，外无救兵。长平之战时，赵括被白起大兵围困，士卒先是杀马为食，马吃光了，饿得发了疯的士卒就互相残杀，煮人肉为食。
三国时期臧洪率领的部队被曹操围困在东武阳城里，粮食吃光了，老鼠、牛皮、牛角、羊角也都被吃光了，为了鼓舞士气，臧洪杀掉了自己心爱的小妾，煮成肉粥分给众人吃。
战争是残酷的，为了生存，只要能填饱肚子生存下来，士兵什么都会吃。