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假如你生活在唐朝,你能吃到的肉类都有啥?

所属分类:历史解密 编辑:笑红尘 访问量:4311 更新时间:2024/1/6 5:57:25

现在生活,只要你有钱,除了保护动物,可以说你想吃什么肉类你都能吃到,如果你魂穿到唐朝,你能吃到的肉类都会有啥呢?

我们下面来罗列唐朝能吃到的肉食都有哪些:

牛肉:牛在唐朝是非重要的生产主力,不仅是耕地的主力,也是百姓重要的交通工具(牛车)。而且牛还受到国法的保护,每一头牛都是需要在衙门进行登记的,也就是说,牛也是有户籍的。耕牛是不允许百姓私自宰杀的,如果牛出现伤亡,养牛的人家还需要到官府进行报备且还有惩罚,官府确认后会允许牛主将牛宰杀,而牛皮、牛筋、牛角是需要上交官府充作军事物资。所以牛肉是非常难吃到的,即使是帝平常也吃不到牛肉,只有祭祀后才能吃到(古代祭祀有三牲:牛、羊、猪,且有是只用羊、猪)。

猪肉:不要以为现在我们天天可以吃猪肉,在唐朝也可以。其实不然,我们现在食用的猪是长白猪,并不是我国本土猪种,是建国后从国外引进,其特性是生产快,6个月就能尝到180斤。但是在唐朝,我们本土的猪肉都是黑猪,黑猪生产周期长,在古代基本上需要养殖两年才能出栏,且重量还只能达到150斤。百姓本身就已经穿不暖、吃不饱,所以猪的养殖非常的低。再因猪没有经过阉割,还会影响其生长,且肉质腥臊,在唐朝猪肉被称贱肉,不要说达官贵人,就是百姓也对其嗤之以鼻。

鸡肉、鸭肉等禽肉:在唐朝百姓即使养了鸡鸭鹅等家禽,也不是为了养来吃的,而是为它们下蛋,蛋或家禽可以拿到集市买钱贴补家用。即使逢年过节也会不宰杀,只会等到非常重要的日子才会宰杀食用。对于达官贵人、地主豪绅,鸡鸭鹅等禽肉则是他们主要的肉食来源。

马肉、驴肉:马是重要的军事物资,驴是重要的生产、运输物资,所以同牛一样,是受国法保护的。

羊肉:羊是三牲之一,也是唯一一个可以大规模食用的肉类,毕竟羊肉是非常好养活的,只需要有草就可以。所以可以大规模养殖,唐朝市场上售卖的肉主要是羊肉。

狗肉:狗主要是用来看家护院的,却不是一般人家能养活得起的,所以狗的养殖有限,并不是主要的肉食来源。

野味肉:主要是由猎人上山狩猎所获得的肉类,因为古代生态很好,山上猛兽也多,再者弓箭受官府管控且价格高,所以猎人数量并不是很多,只能说野味唐朝人肉类的补充。

因唐朝还只是食用烹煮的方式,就是将肉煮到断生,撒些盐巴就食用,想体验唐朝时期吃肉的滋味的人,可以买些羊肉直接水煮。

标签: 唐朝

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