葡萄酒唐乐府名赏析：王翰《凉州词》
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葡萄酒与中国酒文化
葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料，是单糖酿造酒。按成品颜色，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。具有保护心脑血管、养颜护肤、防治癌症、抑菌杀菌、增进食欲、消除疲劳、止血利尿的功效。有心脑血管疾病的人群少量食用。
葡萄酒历史悠久、文化内涵深远。公元前138年，西汉张骞奉汉武帝之命出使西域，根据《史记·大宛列传》记载：“宛左右以葡萄为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地”，可知西汉中期，中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒，并将葡萄引进中原种植。他们在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人，自西汉始，中国有了西方制法的葡萄酒人。公元640年，唐太宗平定高昌，“及破高昌收马乳蒲桃，实于苑中种之，并得其酒法，帝自损益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既颁赐群臣，京师始识其味”，这是史书第一次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒的档案。唐代诗人王翰在其《凉州词》一诗中即这样写道：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。
王翰《凉州词二首》（一）
王翰其人
王翰（公元687年~726年），字子羽，并州晋阳（今山西太原市）人，唐代边塞诗人。与王昌龄同时期，王翰这样一个有才气的诗人，其集不传。王翰少时就聪颖过人，才智超群，举止豪放，不拘礼节。唐睿宗景云元年（710年）中进士。张嘉贞任并州刺史时，十分赞赏王翰的才能，常以很好的礼遇相待，王翰则自做歌并于之舞，神气轩昂，气度不凡。
王翰
主要作品
其诗题材大多吟咏沙场少年、玲珑女子以及欢歌饮宴等，表达对人生短暂的感叹和及时行乐的旷达情怀。词语似云铺绮丽，霞叠瑰秀；诗音如仙笙瑶瑟，妙不可言。代表作有《凉州词二首》、《饮马长城窟行》、《春女行》、《古蛾眉怨》等，其中以《凉州词二首》（一）最负盛名。诗句“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”中透露出来的那种豪迈和悲凉真是有回肠荡气，洗心涤魄的感染力，令人三日犹闻其音。《古蛾眉怨》诗中所表现出来的那种瑰丽奇崛的想象和珠玑满盆的秀词不禁令人联想到李白和屈原的作品，真不愧余音绕梁之仙作也。
王翰《凉州词二首》（二）
原诗及注译
《凉州词》
王翰〔唐代〕
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？
译文：
酒筵上甘醇的葡萄美酒盛满在夜光杯之中，正要畅饮时，马上琵琶也声声响起，仿佛催人出征。
如果醉卧在沙场上，也请你不要笑话，古来外出打仗的能有几人返回家乡？
注释：
凉州词：唐乐府名，属《近代曲辞》，是《凉州曲》的唱词，盛唐时流行的一种曲调名。凉州词：王翰写有《凉州词》两首，慷慨悲壮，广为流传。而这首《凉州词》被明代王世贞推为唐代七绝的压卷之作。
夜光杯：玉石制成的酒杯，当把美酒置于杯中，放在月光下，杯中就会闪闪发亮，夜光杯由此而得名。
欲：将要。
琵琶：这里指作战时用来发出号角的声音时用的。
催：催人出征；也有人解作鸣奏助兴。
沙场：平坦空旷的沙地，古时多指战场。
君：你。
征战：打仗。
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