商周时期的饮食文化是怎样的？
到了商代，人们在饮食、烹饪方面的有了一定的规律，食品种类和烹饪方法都呈现出多样性；人们同时对食品保健功能和烹饪的色香味提出了更高要求。
此时，出现了一位伟大的厨师伊尹，后来又从厨师一跃成为我国商代的第一位宰相，更为这位厨师增添了传奇色彩。
原来，在商王朝首都朝歌附近，有一个名叫“空桑”的小村庄。空桑村原来叫莘口村，夏朝时期归属有莘部落。有莘部落女子在村头采桑时，听到一棵老桑树的树洞中传出婴儿的啼哭声，就从空桑洞中将婴儿抱走并把他交给一个庖人即厨师抚养，庖人就给这个婴儿取名伊尹。后人为了纪念这件事，便将莘口村改为空桑村了。
后来，庖人教伊尹厨艺，伊尹经过刻苦学习，厨艺逐渐远近闻名。商汤听到伊尹的厨艺高超的名声，就三次派人向有莘氏求婚，这使得这个小邦之君十分高兴，不仅心甘情愿地把女儿嫁给了商汤，而且还答应让伊尹做了随嫁的媵臣，使商汤达到了目的。
商汤郑重其事地为伊尹在宗庙里举行了除灾去邪的仪式：在桔槔上点起火炬，在伊尹身上涂抹猪血。
伊尹刚到商汤宫里的时候，仍做厨师。由于他通五味调和之道理，烹饪技术十分高超。有一次，伊尹用天鹅精心制作了一道“鹄羹”，商汤品尝后非常高兴，便决定向他询问烹饪之术。
到了第二天，商汤正式召见伊尹，伊尹开口就从饮食滋味说起。他说只有掌握了娴熟的技巧，才能使菜肴达到久而不败，熟而不烂，甜而不过，酸而不烈，咸而不涩苦，辛而不刺激，淡而不寡味，肥而不腻口……他向商汤仔细介绍了自己的烹调理论，商汤十分赞赏。
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