这种东西今天经常吃但是在最初却是给穷人发明的“垃圾食品”？
很多事情都是因时制宜的发生的，可以说是时代的产物，但是因为后来也有其发展性而逐渐变得寻常。午餐肉罐头在今天的超市随手可见，生活中也经常吃，但是谁能想到这东西是因为二战而风靡起来的，并且最初是给穷人发明的“垃圾食品”呢？
严格地说，虽然二战让午餐肉成为风靡世界的美食，但真正催生午餐肉的，却是20世纪30年代的那场经济危机。在那场危机之中，资本家另可把牛奶和茶叶倒进大海，也不愿意低价卖给穷人。那么穷人都吃不上饭了怎么办呢？
此时一家名为荷美尔的食品公司就抓住商机，琢磨着发明一种廉价的肉制品，最后他们研究出来一种以猪肩肉为主料研发一种类似于火腿的罐头。
中国人是什么都吃的，包括内脏都能做得很好吃，但是美国人的饮食习惯不一样。别看美国人在工业上追求物尽其用，但在饮食上却非常粗糙，一头猪至少有1/3的部分是直接不碰的，要么扔掉，要么做成饲料、肥料等，显然非常浪费。
所以，当时荷美尔公司就用几乎收垃圾的价格收来这些肉料，加入大量淀粉、亚硝酸盐等佐料，不仅让味道更佳鲜美，肉质也得到较长时间的保证。
半斤多的午餐肉罐头只卖40美分，富人根本不愿碰这些“垃圾”，但这对经济危机中的穷人来说，真算得上是白菜价了。著名的SPAM午餐肉就是在那个时候诞生的。
后来到了二战时，战争让国力大幅度损耗，很多百姓吃不上饭，到后来军队都吃不上饭了，于是荷美尔公司抓住机会，将廉价的午餐肉向全世界推销。
由于午餐肉价格低廉、便于携带、保质期长，再加上使用方便，味道也不错，午餐肉迅速成为不少国家军队的标配。英美后勤还好说，对于苏联、日本这种经济稍微困难的国家，午餐肉就成为宝贝了。午餐肉在世界范围内的巨大影响，使其被称为“固体可口可乐”。
相比起苏联和德国的追捧和仿制，日本就比较不要脸了，不但自己仿制，还公然将国际人道组织提供给战俘的物资全部扣下，供本国军队使用。连国际组织提供给战俘的食物都抢，可见日军的无耻程度。
战争的销烟散去了，但是午餐肉却留了下来，经过不段的改善，已经成为今天比较常见的食品了，谁能想到这小小的午餐肉经常在人类历程上帮助人们度过很多危机时刻呢。
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