古诗文里的猪︱唐朝德宗皇帝以三千官猪赐平民
一、原文
虢州刺史奏言:“虢有官豕三千，为民患。”德宗曰:“徙之沙苑。”杞曰: “同州亦陛下百性，臣谓食之，便。”帝曰:“守虢而忧它州，宰相材也。”诏以豕赐贫民，遂有意柄任矣。
二、注释
卢杞，字子良，滑州（今河南滑县）人，唐朝宰相。初为虢州刺史时，就官家养猪危害当地百姓上奏，事如《唐书》列传所记。从此，卢杞仕途顺利，官至宰相，后沦为奸臣。
虢有官豕三千虢州地方官府养了三千头猪，放牧在外，危害庄稼，成了一大民患。虢，虢州，今河南灵宝市。豕，猪，家猪。
徙之沙苑，意即将猪赶到沙苑去养。徙，迁徙，此处是驱赶之意。沙苑，属同州（今陕西渭南市）管辖，与虢州官豕养猪场相毗邻。
食之，便，即言宰掉吃了最好。亦有句读“食之便”者，其意亦相同。
柄任，委以重任。
三、心得
卢杞任虢州刺史有大局观，要解决官猪害民问题，先要找到症结所在，从虢州驱赶到同州，解决了虢州问题，遭殃的同州老百姓。虢州、同州都是皇帝的子民，驱赶之法是一州之策，不是一国之策。
于是，卢杞献“食之”计策。德宗皇帝，借此施泽恩惠，三千头猪，宰了分给贫民，既解决了猪患，又行恤民之事，彰显皇恩浩荡。德宗很欣赏卢杞，治守虢州，行政作为顾及毗邻的同州，称赞卢杞有宰相之材，要委以重任。
唐朝德宗年代设官办牧猪场，食有余而作储备，这忧患意识透射了当时猪肉在当时官方餐食居于重要地位，也是珍贵，如果太贱，德宗也不会赏赐给平民吃。至于，放牧储备猪，保持何种水平，不得而知。
虢州官府养三千头猪，猜是若干猪场总计数。猪喜群居，好吃草、啃树、嚼根，若是一个猪场，则三千头猪所到之处，植被、庄稼都将破坏殆尽。土莽山黑豚的放牧经验是即使有足够空间，每场也不宜超过三百头，还需轮牧，才能平衡生态。
时逢乡村产业振兴，南方山区适合放牧，能牧出高品质的猪，但有些难题需要解决，放牧与生态平衡问题，小规模养猪户与产业化问题，散户差异性饲喂防疫方案与猪肉品质标准化问题，这些都需要专业指导。
莽山黑豚
文/牧猪人何勇