清朝满族生活习俗有哪些？这些习俗对满族文化形成有什么影响？

满清帝国是中国最后一个封建王朝，从1644年顺治帝迁都北京开始算起，一直到末代皇帝爱新觉罗·溥仪于1912年逊位，享国祚268年。当然如果从清太祖努尔哈赤建立后金开始纪年，这个由满族人建立的大清王朝国运长达296年。

满族兴起于明朝中后期的白山黑水之间，作为一个以狩猎、游牧为生的少数民族，在当时依然过着日出而作、日落而息的原始生活。满族人的祖先是生活在两千多年前的肃慎人。而肃慎人也是距今可考，最早居住于东北地区的原住民。

肃慎部落在不断发展与融合的过程中，逐渐形成以及黑水靺鞨为主体的民族，这其实也是清朝满族人的直系祖先。公元前11世纪初肃慎部以进献“楛矢石砮”为名，与当时的周朝建立了交流关系。

满族祖先在与中原王朝密切往来的同时，不断引进中原王朝的先进体制，主要包括政治、经济、文化三大方面。

这对满族人的生活习惯，民风风俗以及文化、教育等方面，都起到了十分重要的推进作用。

公元1483年清太祖努尔哈赤统一建州女真各部，仿照当时明朝的政治体制，建立了一套属于建州女真的行政体系。公元1635年皇太极改国号为“清”，并将“女真”改为“满洲”。至此拉开了满清王朝在中国历史上的序幕。

满清入关之后作为当时中国的实际统治者，但无论是政治、经济、文化还是生活，其实都受到了汉族人的影响。这主要与满汉长期杂居的有非常大的关系。但由于满族人有自己本民族的语言与文字，这对保护满族特有的生活习俗以及文化，都具有不可估量的重要作用。

具有东北特色的满族生活习俗

在满清帝国统治时期，中国就已经形成了多民族聚居的民族特征。生活在清朝疆域之内的民族多达五十多个，每个民族都具有比较鲜明的生活习俗以及文化。尤其是满族的生活习俗更是为当时的社会发展，以及文化传承打下了坚实的基础。

一、“发型”习俗

1.男性“梳辫发”

清朝时期男子“梳辫发”与其先人有一定渊源。女真人的祖先金太宗曾下旨：“凡女真人皆留辫发”。所谓“梳辫发”其实就是，将前额至脑后的头发完全剃掉，但是保留后脑勺部位的头发并编成长辫。清朝男性在成年之后必须要留这种发型。

“梳辫发”是清朝男性特别重要的体貌特征之一，上至皇帝下到黎民百姓无一例外。皇亲国戚或富裕之家的男性，还会在辫梢部位加上三股“线穗”，主要的目的就为了起装饰作用。

但“线穗”的材质和颜色却有明确规定，普通人绝对不能使用明黄色的“线穗”，否则就会被按律治罪。底层老百姓由于经济条件有限或者不便于劳动，基本上很少能看到有用“线穗”的习惯。

2.女性“盘髻儿”

满族女性的主要发式就是“梳京头”或“盘髻儿”。由于从出生开始就不能理发，所以随着年龄增加头发会越来越多，这种情况下就要将其盘在头顶，并在脑后挽起一个发髻。这其实也就是“盘髻儿”的由来。

至于“梳京头”其实与“盘髻儿”并没有太大的区别。尚未出嫁的女孩会在前额留一些头发，这部分头发会盖住额头但不会挡住眼睛。这种发型可以区分女性是否婚嫁的一个重要标志。

二、服饰习俗

满族男性的服饰，无论从外形还是颜色上来说都比较单一。成年满族男子的标志性服饰就是长袍、马褂，颜色多以青蓝色、深灰色、黑色为主。马褂需要穿在长袍外面，下身一般都会穿套裤。

在满清统治时期女性的地位比较低，即使是贵族女性也需要遵守“三从四德”。所以满清女性很少会有花枝招展的妆扮。除非是结婚或遇到重大节日，才能穿一些比较喜庆的衣服。再加上清朝的时候实行八旗制度，在这种制度之下女性的标准服饰就是旗袍。

尤其在满族入关之后，这种比较传统的满族女性服装，也逐渐被汉族女性所接受。“旗袍”作为一种具有鲜明特点的民族服饰，一直流传至今并成为一种时尚。当然大多底层满族女性的服装和配饰都十分普通，这与其阶级属性有很大关系。

三、居住习俗

生活在东北农村地区的人，直到现在依然住着“火炕”。而这种居住习惯其实就是满族居住习俗的流传和演化。其实住“火炕”与东北地区的低温天气有很大关系。所谓“火炕”就是在卧室内，用土坯搭建而成的“床”。

但这种“床”内部有相互串联的“炕洞”，还有一个可以填充木柴的开口。当木柴被点燃之后“炕”就会升温。在冬季的时候睡火炕是一件非常舒服的事情。无论男女老少同处一室，既有家庭的温暖也有互帮互助的意味。

满族人的房屋建筑形式与汉族人有明显区别。他们的房子比较常规的格局就是“西、中、东三间”。西边的屋子被称为“西上屋”，东边的称为“东下屋”，中间的屋子则被称为“堂屋”。并且盖房子的时候大门必须朝南开，这样才能体现出风水与格局。

满族人住房规矩其实非常多，在不同格局的屋子中所搭建的“火炕”也不一样。就拿西上屋来说会搭建三面“火炕”。

家里的长辈住北炕晚辈住南炕。来家里做客并留宿的客人住西炕，这其实也体现出了西炕为贵的思想，以及满族人对客人的一种态度。

三、饮食习俗

1.各种特色米饭和“饽饽”

相比较于汉族人来说，满族人的饮食相对来说比较随意。由于东北地区盛产玉米、谷子、高粱、粳米，所以满族人的主食一般都以小米饭、高粱米饭为主。同时，在煮饭的时候还会放入小豆，无论是“豆子饭”以及“二米饭”，都非常具有满族特色。

在玉米、土豆、地瓜成熟的季节，满族人还会将这三种食物蒸熟吃。即使现在的东北人，也依然保留了这个饮食习俗。“玉米面饼”也是一种比较常见的满族食品，将干玉米磨成细粉然后和水搅拌，用手团成椭圆形放在大铁锅里蒸熟，不仅味道特别诱人吃起来也比较扛饿。

“饽饽”在东北地区也比较盛行，其实这是满语“主食”的意思。“饽饽”的种类和选材十分广泛，豆面、苏叶、牛舌、年糕“饽饽”，都是当时生活在东北地区满族人的重要食物。尤其是在过年或者过节的时候，还会吃水煮饽饽也就是汉族的饺子。

满族的饮食习俗具有悠久的历史，笔者认为满族人的饮食文化，还具有“就地取材”的特点。他们生活的地方盛产哪些食物，就会根据这种食物的特点制作美食。

虽然很多汉族人未必能接受这种饮食习惯，但这种“靠天吃饭”的精神非常值得大家学习。

2.具有满族风味的民间饮食

由于北方的冬季寒冷而又漫长，不仅不利于农业发展，同时也会给人们的饮食造成一定困扰。在这种前提下满族人发明了“酸菜”，也就是在秋冬之际将处理过的新鲜大白菜，放在瓦岗里面进行腌渍。时至今日“酸菜”已经成为了，满族饮食特色的一个重要符号。现在生活在东北地区的老百姓，也有“冬储菜”、“腌酸菜”的习俗。

酸菜白肉血肠、酸菜炖粉条、酸菜五花肉冻豆腐，这三道菜可以被称为最具满族“味道”的美味佳肴。尤其是在吃满族火锅的时候，放入冻豆腐、酸菜、各种肉制品，不仅令人垂涎欲滴还可以起到御寒强身的作用。

满族民间比较流行“大小饽饽”糕点，比较常见的就是松饼、太师饼、玫瑰饼、山楂桃、核桃酥、到口酥等。每当过节的时候大人和小孩，就会围坐在“炕桌”上一起享用。其乐融融的气氛既幸福又温馨。

四、节日礼仪习俗

1.节日食俗

满清王朝在统一中国之后，虽然也实行了一些巩固王朝发展的政策，但是由于民族众多民俗、民风迥异，所以在不断发展的过程中，也受到了汉族以及其他民族的影响。尤其是从顺治帝入关之后开始，满族的习俗文化也多受汉族同化。

所以，满族人的许多节日和习俗基本上与汉族差不多。春节、除夕、端午节、中秋节等节日，也是满族人的重要传统节日。过年的时候满族人也有“杀年猪”的习俗，并且在杀猪之后会请街坊邻居一起吃肉。

除夕晚上包饺子的时候，还会在饺子中放铜钱或者糖块，寓意是吃到的人一年不缺钱花，同时还拥有甜美幸福的生活。在农历腊月八日的时候，还有过腊八节吃腊八粥的习俗。这些丰富多彩的民俗文化，不仅为满族的发展提供了必要的条件，同时，也为满清帝国统治提供了重要的文化基础。

2.礼仪习俗

在满族人的生活中长幼尊卑观念十分重要。无论是过年过节还是平常日子里，见到长辈或者同辈中的长者，除了要主动问候之外还要身体委委屈前倾以示尊重。亲朋好友见面的时候，除了会握手之外还要行抱腰接面礼。

尤其是在过春节的时候，晚辈还要给长辈行跪拜大礼。长辈要给晚辈“压岁钱”，这样不仅增添了很多节日气氛，同时，也能让晚辈学到更多满族的礼仪习俗和文化。笔者认为虽然“跪拜礼”是一种封建习俗，但也可以体现出尊敬长者的姿态。

结语

笔者认为满族其实是一个包容性比较强的民族，他们既有自己本民族的风俗习惯和民族文化。

同时又可以接纳其他民族的习俗，在这种不断融合的过程中，满族的习俗文化对汉族以及其他民族都有一定影响，反之其他民族的习俗也会对满族人造成影响。

清朝时期的中国境内有五十多个民族，这些不同的民族聚居于不同地区，所以也形成了比较鲜明的生活习俗。

而这些习俗在发展和传承的过程中，又会与其他民族的习俗相互影响，这其实也是满族习俗文化形成的关键。

满族人建立的满清政权，其实对当时的社会经济文化发展，都起着十分重要的决定作用。而满族的生活习俗文化，既可以体现出满族老百姓的日常生活，同时也可以彰显统治者的意志。

正所谓“生活习俗无小事”，因为生活习俗与时代发展、文明进步都有不可分割的关系。

【参考文献】

柴三九男，金默玉《清朝初创时期的满洲民族生活》

王如泉《清朝社会生活习俗说略》

吴晓平《“清朝”生活》

杨政《伦理情境下的博弈、仪式与象征——关于清朝中晚期士绅和庶民生活的个案研究》