位置:首页历史人物>中国古代美食家

中国古代美食家

所属分类:历史人物 编辑:下一个明天 访问量:4197 更新时间:2023/12/6 9:20:23

在中国上下五千年的历史长河中,出现过许多美食家,他们有的成为了一代名厨,有的是著名的文人墨客,但是你们知道几个呢?

1、孔子

孔子是我国古代伟大的思想家和教育家,儒家学派创始人,世界最著名的文化名人之一。但是孔子也是中国最早的美食家,也是他最早提出的“食不厌精,脍不厌细”的美食原则,一直影响着中国两千多年饮食文化的传承。

2、伊尹

伊尹是商朝初年著名丞相、政治家,是中华厨祖,中原菜系的创始人。他德才兼备,由厨入宰,不但是一个资深美食家,嗨依靠对美食的独特见解得到了商汤的赏识,并辅佐商汤成就帝业,立下了汗马功劳。

3、苏东坡

苏轼是宋代著名的文学家,也是一名美食大家。苏东坡爱吃、懂吃在历史上是人尽皆知的,他不光吃,他还亲手烹制美食,以“东坡”二字命名的菜品有很多,而且都是名菜,如东坡肘子、东坡肉、东坡羹等等,还为这些美食赋词作诗。宋人笔记小说里也有许多关于苏轼发明美食的记载,这在历史上是有其一无其二的。

4、李渔

明末清初的李渔以戏剧家著称,但实际上他博学多才,兴趣广泛,尤爱美食。他的美食家修养,可以从《闲情偶寄》中的《饮馔部》看出来。《饮馔部》分三节,不管是蔬食、谷食、肉食,还是烹制美食所需的各种材料的制作、食用,他都研究透彻,有自己的独到见解。

5、李时珍

李时珍著有《本草纲目》《奇经八脉考》、《濒湖脉学》等著作,不仅为中国药物学的发展作出了重大贡献,而且对世界医药学、植物学、动物学、矿物学、化学的发展也产生了深远的影响,而现在许多养生食补药房也都是从他的著作中流传下来的。

6、杜甫

诗圣杜甫虽然中年潦倒,但毕竟出身名门,幼时生活无忧,见多识广。在他的诗歌里,对宫廷大餐、王公宴会、农家小酌都有生动的描写。《阌乡姜七少府设鲙,戏赠长歌》一诗中描绘了吃生鱼片时的情形;《病后过王倚饮赠歌》一诗中描写了朋友招待其的一顿家常便饭;《赠卫八处士》一诗中则是战争年代一顿简单的宵夜……从杜甫的诗作中足以表明,杜甫是历史上以诗歌表现中华美食的第一人。

7、陆游

陆游不仅是南宋著名的诗人,还是一位精通烹饪的大师。在他的诗词中,咏叹佳肴的诗作足有上百首,记述了当时吴中(今苏州)和四川等地的各种佳肴美馔,其中有不少是对于饮食的独到见解。

8、袁牧

袁牧是清代著名的诗人、散文家、文学评论家,也是一位美食家。他自己吃,也带动身边的人吃,而且吃了还要写下来,其著作《随园食单》就是清朝一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作,至今仍是是厨艺界的经典,被翻译成多种文字远播海外。

9、曹操

曹操是东汉末年杰出的政治家、军事家、文学家、书法家,他精兵法、善诗歌、抒抱负,更喜美食,每以青梅煮酒,佳肴佐味。曾因其爱吃一道以鸡精制的菜肴,而为此菜赋名“曹操贡鸡”。并且根据汪师韩的《文选理学权舆》所言,《文选》注所引群书中有魏武《四时食制》,也就是说,曹操可能在烹饪方面作过专门的研究,撰写过专门的著作。

10、董小宛

董小宛乃明末“秦淮八艳之一”,虽为名妓,却才情满腹,著有诗集《绿窗偶成》《楷书秋闺扇面诗拾壹首》《一柄象牙彩蝶》,和《彩蝶图》《孤山感逝图》《玉肌冰清图》等画作。董小宛巧手慧心,做得一手好菜,她独创的美食均以其姓命名,如“秦淮董糖”“董肉”等佳肴,至今仍流传江南。

标签: 古代

更多文章

  • 唐玄宗李隆基为什么能创造开元盛世

    历史人物编辑:下一个明天标签:李隆基,唐玄宗

    李隆基虽然在清除太平公主之后,彻底巩固了皇权,但当时的形势不容乐观:兵变大大地伤了朝廷元气,吏治的混乱、腐败亟待治理。所以,李隆基表示要量才任官,提拔贤能人做宰相。在这方面,李隆基眼光精准,能够根据时代需求来选拔贤才。如著名的宰相姚崇、宋璟、张说、张九龄。开元初年,国家需要拨乱反正,走上正轨,李隆基

  • 唐玄宗李隆基政变夺权

    历史人物编辑:下一个明天标签:李隆基,唐玄宗

    景龙四年(710年),李隆基从潞州(治所在今山西长治)回到京师长安。他暗中聚结才勇之士,在皇帝的亲军万骑中发展势力。太宗时,选官户及蕃口中骁勇的武士穿虎纹衣,跨豹纹鞯,从游猎,于马前射禽兽,谓之百骑。武则天时增加为千骑,李显时发展为万骑。李隆基非常重视万骑的作用。武则天去世后,李显懦弱无能,朝政大权

  • 曹操为什么要取消寒食节

    历史人物编辑:下一个明天标签:曹操

    清明节期间,人们游玩的时候,一些人会想到,中国古代曾经有一个寒食节,而这个寒食节在三国时期,被曹操下令取消了。那么,曹操为啥取消寒食节?寒食节是纪念介子推的。根据资料记载,晋文公流亡期间,介子推曾经割股为他充饥。晋文公归国为君侯,分封群臣,独介子推不愿受赏,携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请

  • 唐睿宗李旦是逼武则天退位的主谋吗

    历史人物编辑:下一个明天标签:武则天,唐睿宗

    李隆基的老爹就是相王李旦,是武媚娘的小儿子,也曾是最听话的政治“傀儡”,在皇位上几上几下,据此有人认为李旦也是一个史上最窝囊皇帝李显式的悲情政治人物,他们一家甚至在酷吏来俊臣最喧嚣尘上、最春风得意、最呼风唤雨的时候,差点被罗织谋反罪满门抄斩,要不是那个视死如归、见义勇为的太常寺乐工剖心明志,救了他们

  • 赵构能够活到八十多岁为什么却没有一个亲生儿子

    历史人物编辑:下一个明天标签:

    赵构是南宋帝国的缔造者,也是宋徽宗的儿子。应该来说,宋高宗赵构也算一位不凡的君王,能够在北宋灭亡那等危急时刻当中,赵构能够建立起南宋政权,并在金国虎视眈眈的情况下,仍然保南宋政权不倒,这不能不说赵构还是很有能力。认真阅读《宋史》等有关史料,大家会发现,虽然赵构只是宋徽宗一个庶出的皇子,但赵构从小就有

  • 唐睿宗禅位李隆基是被逼迫的吗

    历史人物编辑:下一个明天标签:李隆基

    李旦即唐睿宗,唐朝第五位皇帝,两次登基为帝,又两次让出皇位。李隆基是他的第三个儿子,也是他第二次禅让的对象,下一任皇帝,史称唐玄宗。那么唐睿宗李旦是禅位唐玄宗是被逼迫的吗?李旦被后世评价为“谦恭孝友”,简单说就是善良懦弱,对谁都狠不下心。他第一次即位时,他的哥哥李显刚刚被母亲武则天废黜皇位,之后武则

  • 赵构为什么会连下十二道金牌

    历史人物编辑:下一个明天标签:

    绍兴十年七月十八日,岳家军在郾城、临颍等地大败金兵,兵临大宋故都开封城下。就在此时,赵构连发十二道金牌急脚递,诏令岳飞班师回朝。岳飞本欲抗命,奈何诏令措辞一道比一道激烈,刘琦、张俊两路大军已经后撤,同时又断绝了岳家军粮草供应。岳飞仰天长叹:“十年之功,废于一旦!”班师途中,金兵又攻取了宋军刚刚收复的

  • 唐睿宗李旦第九女玉真公主简介

    历史人物编辑:下一个明天标签:唐朝公主,唐睿宗,公主,玉真公主

    玉真公主(690年代-762年),李氏,字玄玄(一说“元元”),号“持盈”,法号无上真,陇西成纪(今甘肃省秦安县)人。唐朝时期公主,唐睿宗李旦第九女,唐玄宗李隆基、金仙公主同母妹,母为窦德妃。初封崇昌县主。景云元年(710年),父亲唐睿宗复位后,进封昌隆公主。景云二年(711年),改封玉真公主。入道

  • 清朝谥号文正的八个人

    历史人物编辑:下一个明天标签:谥号,清朝

    在中国的历史上,在宋代以后,有一个很奇特的现象,文人做官后,梦寐以求的想得到一个谥号--文正。而作为统治者的皇帝,是不轻易的把这个谥号给人的。在历史上,能得到文正这个谥号的人,大多都是当时文人敬仰的对象,如范文正公(范仲淹)、曾文正公(曾国藩)。在清朝270余年历史上,仅有八位文臣获得这一至高荣誉。

  • 魏忠贤斗不过崇祯的原因

    历史人物编辑:下一个明天标签:魏忠贤

    魏忠贤的权侵朝野有一个基本前提,就是皇帝的支持,绝对是响当当的“大老虎”。明代宦官掌权与唐代不同,没有军权、更不操废立大权。崇祯对魏忠贤是先铲除其他党羽。在阉党中,第一个倒霉的是兵部尚书崔呈秀。他不仅位高权重,而且手握兵权,一直是魏忠贤最得力的助手。所以,崇祯就把矛头首先指向崔呈秀,利用阉党的内部矛