中国茶文化的鼎盛时期为何在宋朝？经济发展、名人带货缺一不可

茶如人生，煎茶亦如人生所经历的历练，只有当我们经过淬炼才能散发出自身独有的韵味，那么茶文化为何在宋朝臻于鼎盛？

一、商品经济的发展，茶文化至宋鼎盛

宋朝作为唐朝之后另一个强大且存续时间较长的朝代，它的发展自然与唐朝有着一定的关系，宋朝从经济到文化生活各个方面都受到了唐朝的影响，唐朝能够成为我国最繁荣、生活水平最好、真正安居乐业的朝代自然有其原因，而最主要的则是其商品经济的发展。

唐以前是以小农经济为主，这种男耕女织的经济模式，并没有让人们过上富足的生活，反倒连生存都成为了最严峻的问题，唐朝开始商品经济逐步发展，贸易交流的频繁，贸易商品种类的增加，更加促进了茶文化在坊间的流传。

从而“喝茶”这种上流社会的生活方式不再只出现在王公贵族、富商大贾的生活中，普通的平民百姓也能够体验到“喝茶”的乐趣，茶文化也是在唐朝开始繁荣发展，到了宋朝发展到了鼎盛时期。

宋朝建国之后，结束了分裂割据的局面，国家归于和平统一的状态，这种和平、安定的社会环境为宋朝商品经济的发展提供了非常有利的局面，经济的富足、生活环境和生活水平的提高，也导致此时的宋人不再只是为了安身立命而生活，他们也开始注重自己的精神生活的享受。

而从唐朝流传下来的茶文化，自然就进入了人们的视野之中，饮茶成了人们的一种生活习惯，而品茶更是人们认为用来修身养性最好的一种方式，人们将品茶的过程视为是一种体悟人生、感受自我成长的过程，以“茶”自喻，品茶则是“品味自己”。

宋朝是通过武将发动兵变而建立的，宋朝建立之后，宋太祖赵匡胤为了防止此类事件再次发生，开始重用文官，而那时的文官受到前朝流传下来的茶文化的影响，极其喜欢喝茶。

这种官员带头所引领的一种文化生活潮流，很快开始风靡，为了迎合这种娱乐方式，获得更多的利益，市井也出现了多种茶叶的种类供人们选择。

在记录宋朝的市井生活的《梦粱录》载：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶”，宋朝时，“茶”已经成为一种生活的必需品。

由于宋朝注重任用文官，文官们对于治国理政都有自己的想法，都有自己的见解，满怀“建不可一世”的功业入朝为官，而这也就促进朝政中的“党派纷争”发展。

文官们面对仕途上的失意之时，通过吟诵诗词、寄情山水来表达心中的愤懑之感，“茶”自然就进入文官们的视野之中，成为一种意象成为文人宣泄不得意的一个对象。

宋朝的文人雅士、政府官员一改唐朝人所喜爱的“流觞曲水”，而将其发展为“汲水煎茶”这种较为清雅的生活方式宋朝也有许多关于茶的诗词。

如范仲淹“银瓶泻油浮蚁酒，紫碗铺粟盘龙茶”、苏轼的“春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒旗”、陆游的“更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南”等，这些诗词也在促进茶文化普及、发展方面起到了重要的作用。

可见，在宋朝经济的发展带来的不只有百姓生活水平的提高，更是促进了人们享受生活方式的转变，从饮酒赋诗转而为一种更为清雅的煎茶汲水，也在某种程度上体现出宋人的温文儒雅。

二、名人效应的推动，茶文化另附新意

唐朝的“茶圣”陆羽在《茶经·一之源》中说道：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行检德之人。”可见在唐朝时人们就开始注重饮茶和人心、人性之间的关系，虽然宋朝的发展没有唐朝的繁荣，但是宋朝时茶文化的发展绝对是超过唐朝。

宋朝社会的安定，相对于乱世来说，官员们有许多较为闲暇的时间来享受生活，在处理政事之余，还能够放松身心，这些文官和文人雅士则将“茶”作为他们闲暇时的娱乐活动的对象。

因为他们的推崇和推广，不仅丰富了茶事活动，并赋予这些茶事活动以重要的人生意义，还使得“茶”则成为了人心、人性的一种代表。

作为茶文化发展鼎盛时期的宋朝，宋朝的人更加注重读书，不仅希望通过读书来进入仕途，更希望通过读书来体悟自己的人生、来审视自己，在这种思想的影响下，使得宋朝的茶文化不仅让人具有一种清雅之感，更主要是文人雅士通过“茶”所传达的精致、清逸、从容、内敛的人生态度。

“茶”所具有的这种特殊的意义，则是通过一些名人所传达出来的，这些人将自己的人生体悟放到“茶”上，使品茶之人能够感同身受，推动茶文化的发展。

对人心、人性的深切洞察，似乎就如黄庭坚的诗《以小团龙及半挺赠无咎并诗用前韵为戏》中所说：“我持玄圭与苍璧，以暗投人渠不识。……曲几团蒲听煮汤，煎成车声绕羊肠。鸡苏胡麻留渴羌，不应乱我官焙香。肥如瓠壶鼻雷吼，幸君饮此勿饮酒。”

诗人黄庭坚将自己对佳人的态度和对自己的人生的感慨，以及对茶的喜爱都倾注在这一首诗中，最为人们所熟知的就是“曲几团蒲听煮汤，煎成车声绕羊肠”一句。

它不仅是诗人对煮茶时的描述，更是对自己人生的感慨，自己的人生如茶煎好的声音和羊肠一样非常坎坷，而恰恰是这种坎坷造就了现在这个“留有余香”而清淡闲雅的自己，煮茶亦如回顾、审视自己。

就像皎然所说的“此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。”茶的清高世人都不知道，所以他们都用饮酒的方式来麻痹自己，希望让自己暂时进入一种迷乱、放空的状态，不去思考那些烦恼。

但是殊不知，酒只能只是人们自欺欺人的一种方式，因为该面对的还是要面对，无法逃避，而诗人黄庭坚才会说：“幸君饮此勿饮酒”，诗人通过这种方式倡导人们去品茶、去体验这个具有特殊意义的过程。

苏轼的《望江南·超然台作》：“春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”告诉我们无论是饮酒还是烹茶都要趁年轻的时候，趁着年华尚在，去实现自己的理想。

陆游的《临安春雨初霁》：“世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。”

六十二岁的陆游，半生都在仕宦浮沉中度过，经历了种种磨难，壮志未酬，在京华居住的时候，闲来无事写了自己品茶、学习茶道的事情，窗外淅淅沥沥的小雨，窗内诗人悠哉品茶，给人一种清新闲适、淡雅恬静之感。

而这悠闲的背后，则表达了“廉颇老矣，尚能饭否？”的爱国之志，渴望为国建功立业的豪情壮志而发出的悲叹之声。

将“茶”作为意象的诗歌还有很多，如著名的女词人李清照、杜耒等，通过这些在当时就声名远扬的诗人、词人，使得茶文化在宋朝得到极大的发展，在宋朝达到顶峰。

人们将烹茶的过程看作人生的一种真实写照，如果茶没有经过特殊的工艺制作，无法给人一种唇齿留香之感，而这种特殊的工艺就是茶叶从采摘到入喉所必须经历的煎炒、捶打、揉捏，正是因为茶叶经历了这些“磨难”才能品出它独特的滋味。

人就如同茶叶一般，在经历了生活的磨砺、淬炼之后，依旧能够保持一种积极乐观的生活态度，对自己的人生有一种新的认识。

时刻审视已经过去的人生，才发现人生都是轰轰烈烈的开始，而最后却以一种非常孤寂、平淡的心态结束自己轰轰烈烈的人生，正如茶叶，经过了滚烫的热水，其香味由浓烈到清淡，直到最后如白水一般。

三、小结

人们不仅将茶纳入饮食文化中，还将其视为一个人的学识和修养的代表，“品茗”过程作为一种修身养性的过程。

从浓到淡，也正是我们自身欲望的消解过程，起初怀抱着伟大的抱负努力生活，最后才发现，平平淡淡才是最难得、最长情的，“以茶喻人”“以汲水煎茶喻人生”的这种茶文化不断在世人之间流传，一直延续至今。

参考文献：

1、《梦粱录》

2、陆羽《茶经·一之源》

3、黄庭坚《以小团龙及半挺赠无咎并诗用前韵为戏》

4、陆游《临安春雨初霁》：

5、苏轼《望江南·超然台作》