“唯愿当歌对酒时，月光常照金樽里”——唐诗与酒
中国几千年的诗歌创作中，到处都有酒的影子。诗词和酒结合最鼎盛的时期，当属唐朝。唐朝时期，诗歌进入创作的黄金时代，诗人们大都喜欢饮酒, 酒已经成为了唐代文人生活中不可缺少的物品，也是他们创作诗歌时不可缺少的灵感源泉。唐朝诗歌的发展繁荣也隐映着唐代酒文化的发展繁荣，许多流传千古、广为传颂的佳作都是酒后而作。
纵观《全唐诗》及补录收录的近五万首诗歌中，其中有“酒”字的有4466条记录，咏酒以及与酒有关的诗则多达万首。可以说，唐诗的很大一部分都是由酒支撑起来的。写酒的诗歌在唐代最盛，在唐代写酒诗的文人数量之多，是历朝历代都不可与之相提并论的。在诸多优秀的的唐代诗歌中，到处都充满了醉人的酒香，令人读来回味悠长。
王 绩
王绩是初唐写“酒诗”的代表作家，饮酒诗在他诗作中占了很大的比例，醉酒后常常喜欢把诗题在酒店的墙壁上，现存王绩的诗歌中标题指明为题壁诗的就有七首之多。
王绩一生爱酒，没有酒是绝对不行的，如果说王绩是泡在酒瓮里的诗人那也丝毫不为过。王绩年轻时就有极大的政治抱负，但在仕途上并不是特别顺利，诗人的雄心壮志和理想抱负都付诸东流，于是在郁郁不得志中借酒浇愁，以此来发泄心中的不痛快。如王绩在《田家三首》之三中写道：“平生唯酒乐，作性不能无。朝朝访乡里，夜夜遣人酤。”诗中描写了诗人的隐逸情怀。在《过酒家五首》之二中写道“眼看人尽醉，何忍独为醒。”在王绩的眼中，有酒是人生一大快事，喝醉酒更是一件幸福的事情，如《尝春酒》：“但令千日醉，何惜两三春。”对于王绩来说酒是生平最令人快乐的事情，没有酒的生活无法想象。在王绩的饮酒诗中，《赠程处士》一诗最能反映作者豁达的人生状态：
“百年长扰扰，万事悉悠悠。日光随意落，河水任情流。礼乐囚姬旦，诗书缚孔丘。不如长枕枕，时取醉消愁。”
王绩的诗歌中有关于酒的是非常多的，而且大多数都是非常精彩的诗句，如《戏题卜铺壁》：“旦逐刘伶去，宵随毕卓眠。不应长卖卜，须得杖头钱。”等等。总之，王绩辉煌的艺术成就，得益于他一生对酒的执着和沉湎，可以毫不夸张的说，王绩是唐代诗人中把饮酒诗写的既多又出色的一位诗人。
李 白
唐人饮酒更多的是体现一种自信和乐观的豪迈之情，这种情怀尤其在李白的作品中更能体现出来。李白写酒诗众多，风格清新独特，充满着异乎寻常的豪情，自誉为“酒仙”。在其诗《江上吟》中最能描绘酒和诗相结合的壮观景象：
“木兰之枻沙棠舟，玉箫金管坐两头。美酒尊中置千斛，载妓随波任去留。仙人有待乘黄鹤，海客无心随白鸥。屈平词赋悬日月，楚王台榭空山丘。兴酣落笔摇五岳，诗成笑傲凌沧洲。功名富贵若长在，汉水亦应西北流。”
在这个理想化描写的世界中，诗人展现出了酒量之富、酒兴之豪，写极了诗酒之兴、声色之娱，表达了诗人对于自由以及美好生活的追求。
在《襄阳歌》中，我们更能领略李白那种豪饮的浪漫主义情怀。“落日欲没岘山西，倒著接䍠花下迷。襄阳小儿拍手笑，拦街争唱《白铜鞮》。旁人借问笑何事，笑杀山公醉似泥。鸬鹚杓，鹦鹉杯。百年三万六千日，一日须倾三百杯……”
此诗是李白的醉后之歌，诗中是以醉汉的眼光和心理来看周遭的世界，狂放不羁，认为人生百年三万六千日，每天都应该喝上三百杯酒。除了浪漫主义情怀，其诗还有一种排山倒海汹涌辽阔的气势和壮美豪情。
在醉中，他心潮澎湃，热血沸腾，挥手创下大作，如其诗《梁园吟》：“人生达命岂暇愁，且饮美酒登高楼”、“沉吟此事泪满衣，黄金买醉未能归。连呼五白行六博，分曹赌酒酣驰晖”。《玉壶吟》：“烈士击玉壶，壮心惜暮年。三杯拂剑舞秋月，忽然高咏涕泗涟”。《答王十二寒夜独酌有怀》：“怀余对酒夜霜白，玉床金井冰峥嵘。人生飘忽百年内，且须酣畅万古情”等等。
醉酒之中，李白吟唱的是豪迈，是一种玄妙而奇崛的意境。《月下独酌》中：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身……”诗人把气氛轻松明快，想象奇妙，意境优美，散发出醉人的酒香。又如《把酒问月》：“青天有月来几时，我今停杯一问之……唯愿当歌对酒时，月光常照金樽里。”诗人以纵横恣肆的笔触，描摹了孤高的明月形象，从酒写到月，又从月归到酒，塑造了一个超尘拔俗的诗人形象。
此外还有《山中与幽人对酌》中的“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。”《赠钱征君少阳》中的“白玉一杯酒，绿杨三月时。春风馀几日，两鬓各成丝。”《别韦少府》中的“别离有相思，瑶瑟与金樽”等等，其酒诗之多、意蕴之深，后人难以比拟。
在唐代，要说饮酒诗写的最多的诗人非白居易莫属。白居易的诗作中以酒为题或提及酒的诗歌多达800首。其酒诗多是被贬之后，政治失意所作。白居易深受陶渊明“爱酒不爱名，忧醒不忧贫”的思想的启发，在《效陶潜体》诗十六首中写道：“先生去我久，纸墨有遗文。篇篇劝我饮，此外无所云。我从老大来，窃慕其为人。其他不可及，且效醉昏昏。”其诗《劝我酒》中：“劝我酒，我不辞。请君歌，歌莫迟。歌声长，辞亦切，此辞听者堪愁绝。洛阳女儿面似花，河南大尹头如雪。”《自题酒库》：“野鹤一辞笼，虚舟长任风。送愁还闹处，移老入闲中。身更求何事，天将富此翁。此翁何处富，酒库不曾空。”白居易在《郡斋旬假命宴呈座客示郡寮》写道：“无轻一日醉，用犒九日勤。微彼九日勤，何以治吾民。微此一日醉，何以乐吾身。”诗人则是把饮酒赋诗当做犒勤的手段了。晚年退隐之后，白居易更是喜爱田园风光与山水生活，每日饮酒作赋，十分畅快。面对无常的人生，他借酒极尽生之乐，对于人生中的忧愁与孤独，借美酒来排遣生存的艰难，借美酒淡泊名利，借美酒排遣心中愤懑。