朱元璋问沈万三，桌上的猪蹄叫什么名？沈万三回了三字，保全性命
民间都传说沈万三有一个聚宝盆，其实他的聚宝盆在我看来，就是两个字：勤劳。一分的胆量加上九分的勤劳，才使得沈万三成为乱世中富可敌国的巨商。然而改朝换代的时候，富商往往是最容易被继任王朝盯上的。朱元璋建国后，便盯上这个大财主。据说，朱元璋修筑南京城墙，资金不够，希望沈万三能够割肉放血。沈万三十分豪爽的拿出三分之一的家产出来，并且还犒赏了朱元璋的军队。
一次朱老大到沈万三家做客，至于是来做客还是来弄死你，那就看俺心情了，坐到中午，大伙该吃饭了吧，寿星老沈万三变着法的给我们朱老大上了一盘猪蹄膀，嘿，朱老大心里乐了，想弄死你，正愁没人递刀子呢，你上赶着伸脖子，那我还客气么，但表面拉着驴脸还要故作阴沉装作我很生气，你不知道犯了老子忌讳了么。因为是整个猪蹄，没切开，如果我们沈大财主拿刀切猪蹄（意为杀猪）。
沈万三的冷汗还没下，朱元璋又发问这道菜叫什么，皇帝的姓若是不避讳的话，一个大不敬的罪就能把他治了。猪朱同音，不能叫猪蹄，万三干脆拍自己的大腿说这叫万三蹄，因为这道菜味道还不错，沈万三也化解了刁难，朱元璋暂时放过了沈万三。
很显然朱元璋很喜欢这个回答。沈万三也因此躲过了一劫。不得不佩服沈万三的反应能力和情商。这是一道有故事的菜，桌子上摆着的万三蹄，朱元璋吃出的也许是找茬的乐子，沈万三吃出的可能是一身冷汗。在今天，若是你坐在沈万三的故里周庄吃这道菜，你是否能品出明朝野史的味道？
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