古有孔融让梨,今有烟雨写梨。大家好,今天又给大家科普一种水果——梨子。
科普之前,先说孔融让梨。古文道“融四岁,能让梨”,大概的意思,就是孔融在四岁的时候,已经学会了“公序良俗”,把大的梨子让给哥哥吃。延伸出来的教育意义就是普通生活中,我们应该懂得遵守公序良俗,遵循道德,学会谦让。
但是也流传着一些另类的解读,就是如果孔融不把大的梨子让给年长的人,就可能会挨打。至于具体是什么意思,看官也可以结合生活中的细节,细细思考一番,必有一番趣味!
好了,话回正文。梨子,是生活中很常见的水果,而且某些北方地区,还会做成“冻梨”吃。梨子也是一个很亲民的水果,每家每户的都能吃得起,但是,梨子相关的信息,却有不少人存在疑惑,哪些人群不能吃啊?吃了有什么营养啊?又有什么做法啊?带着这些问题,我们一起来看看。
产地:
国际惯例,先说产地。在我国,仅次于果子的常量,全国都能看到种植梨子的地方,但是,能产出又大,又好的梨子,却仅仅只有少数地区。因为梨子对环境要就比较严格(喜温,喜光,需水,土质要求疏松),同时也有一定的栽培技术要求。而地理位置上来说,河北,辽宁,安徽,山东四省,是我国盛产梨子的地方。从数据上说,全国六成以上的梨子,都产出这些地方。
种类:
梨子的种类,也是龙生九子,各有不同。香水梨,水晶梨,鸭梨,雪花梨,圆黄梨,红梨,酥梨,大黄梨等等,上述就是比较常见的梨子,品种其实还有很多,这里就不一一细数了。
营养:
梨子,含有丰富的维生素(BC),还有很多钙,磷元素,有机酸也比较多,水分那是非常丰富,一口下去,满口爆汁,清爽可口,清香宜人。炎炎夏日,吃上一个梨子,可以减轻疲劳,保护血管,增加食欲,保护肝脏,好了,听到有这么多好的功效,是不是马上想吃上一个梨子?先别激动,因为有些人群也是不能吃或者要少吃的。
我能吃吗?:
好了,又到了“我能吃吗”的环节了。首先,对于梨子的特性,以下人群是不适宜多吃或者是不吃为妙:
(一)糖尿病患者少吃或者不能吃。因为梨子中,含有丰富的糖分,多吃会增加患者的血糖水平。
(二)肠胃功能较差的人少吃或者不能吃。中医的角度看,梨子比较凉,食用会影响肠道不适。
还有,对梨子过敏的人,也不能吃。
煮法:
相对于果子,梨子有清润的功效。所以,第一道菜就想到了冰糖炖雪梨:
(一)冰糖炖雪梨。糖,梨子(去皮较好)若干,放进去炖汤的容器,小火慢炖一小时左右,即可食用。
(二)雪梨银耳糖水。这是一道甜品,做法很家常,冰糖,银耳,雪梨即可。
梨子由于其水分充足,口干软脆,都是适合做甜品或者是炖汤的。炒菜的话一般较少。
最后:
我是烟雨,每天分享一些生活小知识。
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